哇啦哇啦哇啦

　　這幾天看了Travel & Living 播的「校園主廚」，內容是在講一個廚師傑米要改造英國大部分中小學的午餐營養不均衡的問題。問題的起源是許多中小學供應的午餐都是一些所謂的垃圾食物─炸雞塊、薯條、披薩等，這也順了這些學校裡孩子們的意─他們都愛吃垃圾食物！所以當傑米到第一個中學改變他們的午餐時，當然受到了許多學生的反彈，而該校原本的廚師更是認為改變是無用的─學生們不會想吃傑米煮的食物！

　　當影片拍到那些拒絕吃健康的食物的學生時，他們的反應真是叫人感到失望，他們的表情就像是告訴大家他們視那些什麼新鮮食物、新鮮沙拉如敝履....只是改變並不難，就是堅持而已。事實證明後來那些孩子們都吃了那些他們本來不愛的食物。接著這個改造活動擴及到相當多的學校，許多學校都響應這個拒絕垃圾食物的活動，這時這些學校都出現了一些共同的問題，也就是廚師的訓練不足，有些甚至是毫無經驗的校廚，所以自然無法烹調出美味的食物。緊接著當然是一連串的訓練。

　　結尾是讓人有點喪氣的，因為英國政府無法停止學校在校園中供應垃圾食物，只承諾降低鹽分與含油量，雖然提高了每份餐點的預算，但仍不能保證這些食物都是健康的。

　　這不免會讓我拿台灣的情況來比較，記得我國中時吃的午餐似乎就都是那樣的垃圾食物，國小也許好點，因為學校裡有專屬的廚房，但相較品質不免讓人覺得失落。但我更擔憂的是，有些學校連午餐都沒得吃了，更談何什麼營養或品質，如果政府真的想為孩子們做些什麼，在紛擾的討論如何教改前，不如先滿足最基本的生理需求吧！